De bon goût

J’ai aimé les mets au haut goût : le pâté de macaroni fait par un bon cuisinier napolitain, l’ogioprotrica des Espagnols, la morue de Terre-Neuve bien gluante, le gibier au fumier qui confine, et le fromages dont la perfection se manifeste quand les petits êtres qui s’y forment commencent à devenir visibles. Quant aux femmes, j’ai toujours trouvé suave l’odeur de celles que j’ai aimées.

Les mémoires de Casanova